Kari omáčka s mangem

Sladká kari omáčka s výraznou chutí manga. Neobyčejná, ale výborná kombinace.

Tuhle omáčku jsem poprvé jedla v německém čínském bistru. Cestou domů jsem už nedokázala myslet na nic jiného. Hned na druhý den jsem si to namířila do obchoďáku a nakoupila mango, kokosové mléko a vše potřebné. Miluji sladká hlavní jídla a věřím, že i vy si oblíbíte tuto chuť. Kari omáčka je sama o sebe skvělá, ale zralé mango tu chuť posune do nebeských výšin.

Recept na kari omáčku s mangem:

Porce: 4 lidi

Čas přípravy: 35 minut

Ingredience:

• 1 menší, zralé mango (mělo by mít sladkou chuť)
• 200ml kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření (ano, velké a kopcovité)
• 3dcl vody
• 1 cibule
• 1 lžička soli
• 2 lžíce cukru

Postup:

1. Mango oloupeme a odkrojíme z něj dužinu. Dužinu spolu s vodou rozmixujeme ponorným mixérem.
2. Do hrnce vlijeme mangovou šťávu, promícháme a necháme zahřát.
3. Přidáme koření – kari, sůl a nakonec cukr. Nakonec ještě vmícháme kokosové mléko. Necháme vařit asi 8-10 minut, aby se chutě propojili.
4. Omáčka je hotova! Libovolně si do něj můžete doplnit to, co máte rádi. Já jsem si tam dala opraženou cibulku a marinované tofu. Podáváme se zeleninou a rýží.

Když recept zkusíte, dejte mi vědět, jestli Vám omáčka chutnala. Ano, nebo ne?:-)