Zajímavá veggie pizza

Zajímavá veggie pizza

Veggie pizza s pořádnou vrstvou zeleniny. Dobře chutná, dobře vypadá.

Výživné látky:

  • Lilek – nám dodá porci draslíku, mědi, hořčíku, kyseliny listové a vlákniny. Obsahuje také látky (flavonoidy a fenoly), které chrání buňky našeho těla před poškozením.
  • Cuketa – také obsahuje spoustu vlákniny. Ovšem s ní se do našeho těla dostávají ještě karoteny, vitamin A (dobrý na zrak), vitamin E, hořčík, vápník, fosfor, draslík, železo, měď, zinek a některé vitaminy skupiny B.
  • Mrkev – je dobrým zdrojem karotenů (zejména betakarotenu) a dodá nám kromě vlákniny také vitamin A, B3, B6, C, mangan a draslík.

IMG_1956

Ingredience:

Na 1 pizzu:

Těsto:

  • 300 g polohrubé mouky
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1/2  lžičky cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 180 ml teplé vody
  • 1/2 kostky čerstvého droždí

Sugo:

  • Rajčatový protlak
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl a pepř

Na pizzu:

  • 1/2 lilku
  • 1 cuketa
  • 3 mrkve

Navíc:

  • Olivový olej
  • Balzamiko
  • Forma na pečení

IMG_1962

Recept:

  1. Droždí rozdrobíme s cukrem a zalijeme trochou vlažné vody. Promícháme, na teplém místě necháme vzejít kvásek (10 minut).
  2. Přidáme mouku, sůl, olivový olej a zbytek vody. Vypracujeme těsto a necháme kynout 1-2 hodiny v teple v míse zakryté utěrkou.
  3. Mezitím omyjeme zeleninu a vytvoříme tenoučké stejně vysoké plátečky – lilek nakrájíme a mrkev s cuketou naplátkujeme pomocí škrabky na zeleninu.
  4. Připravíme si také sugo: na oleji osmažíme prolisovaný česnek, přidáme protlak, sůl a pepř a chvíli prohříváme.
  5. Troubu předehřejeme na 220°C. Z těsta vyválíme placku, vložíme do formy na pečení vyložené pečícím papírem a potřeme větší vrstvou suga. Zeleninu poskládáme do velké spirály od středu až do krajů formy. Nakonec svrchu potřeme olivovým olejem smíchaným se solí a pepřem.
  6. Pizzu pečeme cca 45 minut na 220°C. Podáváme polité olivovým olejem a balzamikem.

IMG_1965-compressor

Tip: Kdo má raději výraznější chuť, než přírodní, může do suga nastrouhat muškátový oříšek.

„Lidé žádají v modlitbách od bohů zdraví, ale že sami v sobě mají nad ním moc, nevědí.“ – Démokritos. I já ráda přemýšlím nad svým životním stylem a baví mě objevovat, co se mému tělu líbí a co mu nedělá dobře. Ráda běhám a ráda jím, ale správné věci. Vařím bez masa a často experimentuji i s veganskými recepty. Snad vás moje příspěvky potěší. :-)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *