Bezlepkový čoko dort s banánen

Bezlepkový dort s hodně, hodně velkou dávkou čokolády.

Pokud hledáte recept na dort, který bude čokoládový, ale zároveň lehký a svěží, právě ste ho našli. Bonusem je, že je bezlepkový, obsahuje jenom hrníček kukuřičné mouky. Krém je smetanový a hodně připomína pribináček.

Recept na bezlekový čoko dort:

Ingredience na těsto:

• 4 vejce
• 60 g třtinového cukru
• 25 g kakaa
• 60 g hladké kukuřičné mouky
• 1 lžička prášku do pečení

Krém:

• 2x 250 ml zakysaná smetana
• 250 ml smetany na šlehání
• 1 banán
• 1 a 1/2 horké čokolády (90g a 45g)

Poleva:

• 1/2 čokolády (45 g)
• 70 g másla anebo kokosového oleje

Postup:

1.  Nejdřív si připravíme těsto. Vejce a cukr dáme vyšlehat do mixéru. Šleháme, dokud konzistence nebude tuhší pěna. Pak těsto dáme do misky a zmícháme s moukou, kakaem a kypřícím práškem. Těsto dáme do formy vymazané máslem. Pečeme asi 15 minut v předhráte troubě na 180 stupňu. Doporučuje péct s ventilátorem.
2. Na krém si ve vodní lázni si roztopíme čokoládu. V misce vidličkou popučíme banán. Přidáme zakysanú smetanu. Do této změsi přidáme roztopenú čokoládu a nakonec  pomaly vmíchame vyšlehanú sladkú smetanu. Hotový krém dáme do ledničky na 10 minut.
3.  Na upečené těsto nakrájíme banány, naneseme krém a polejeme polevou. Polevu děláme taky vo vodní lázni – roztopíme čokoládu a přidáme máslo.  Lžíci postupně nanášíme na krém.
4. Dort nechejte v lednici klidně pár hodin, ať těsto nasaje vodu z krému a ten pak více ztuhne.