Fazolové burrito

Úžasné fazolové burrito je plné chutí, barev, i vitaminů.

Výživné látky:

• Fazole – představují výborný zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny, také železa a dalších prospěšných látek. Jsou velmi vhodnou potravinou nejen do jídelníčku vegetariánů.
• Celozrnná tortilla – u celozrnné mouky nejsou odstraněny před mletím obalové vrstvy zrna a klíček. Tyto části obsahují největší množství cenných látek a vlákniny a proto si celozrnná mouka zachovává všechny původní živiny.
• Avokádo – někdy je obsahem živin připodobňováno  vejcím nebo masu pro velký obsah vitamínů, minerálů, zdravého tuku a dokonce i bílkovin, kterých je v avokádu sice méně, ale mezi ovocem a zeleninou se řadí vysoko.

Ingredience:

• Celozrnné tortilly
• Polovina plechovky fazolí
• Plechovka kukuřice
• Feferonky
• Rajčatový protlak
• Šťáva z poloviny citronu
• Půlka červené cibule
• 2 stroužky česneku
• Avokádo
• Čerstvý koriandr
• Bílý jogurt
• Olivový olej
• Sůl

Recept:

1. Cibulku a česnek nakrájíme na malé kostičky a osmažíme na oleji.
2. Přidáme propláchnuté fazole a kukuřici a zalijeme protlakem. Dochutíme solí a chvíli prohřejeme.
3. Směs naservírujeme na tortillu, přidáme feferonky, avokádo nakrájené na kousky a koriandr.
4. Pokapeme citronem a bílým jogurtem, ohneme spodní část tortilly, zabalíme ze stran a podáváme.