Vláčný mrkvový dort s tvarohem

Slaďounký, ale zdravý velikonoční dort bez mouky.Přiznám se hned na začátek, že tenhle dort jsem nepekla já, ale moje maminka. Hned jsem ji požádal o recept, protože tak dobrý mrkvový dort jsem už dlouho neměla. Je bez mouky, s medem a tvarohem – taková fit verze.

Ingredience na těsto:

• 60g ovesných vloček
• 250g  jemně nastrouhaný mrkve
• 1 banán
• 2 vajíčka
• 1 lžička skořice
• 1 lžička prášku na pečení
• 5 lžicí medu

Tvarohový krém:

• 250g jemného nízkotučného tvarohu
• 60g bílého jogurtu
• 3 lžíce medu
• kapka vanilkového extraktu
• ořechy na posypání

Postup:

1. Bílky si oddělíme od žloutků. Bílky vyšleháme se štipkou soli na sníh.
2. Ve druhé misce si smícháme nastrouhanou mrkev, rozmačkaný banán a ovesné vločky. Přidáme med, prášek do pečiva a skořici.
3. Do směsi pomalu přidáváme bílkový sníh tak, aby těsto zůstalo nadýchané.
4. Těsto dáme do vymaštěné formy, pečeme na 180 stupňů cca 25-35 minut.
5. Krém: smícháme tvaroh, jogurt a med, přidáme vanilkový extrakt. Natřeme na vychlazený korpus. Nakonec posypeme ořechy.

Přejeme dobrou chuť a krásné svátky!