Cuketová pizza

Ak sa vám stane, že sa vám v záhrade urodí príliš veľa cukiet alebo len máte chuť na zdravšiu verziu pizze, určite skúste túto alternatívu.

Ingrediencie:

• 2 menšie cukety

• 4 vajcia

• 100 g nastrúhaného syra

• pasírované paradajky

• oregáno

• čerstvý cesnak

• soľ

• šampiňóny

• zelené olivy

Postup:

Úplne na začiatok si cukety nastrúhame a posolíme. Necháme ich 30 minút postáť, aby pustili čo najviac šťavy – ak tento krok vynecháte, cesto bude príliš vodnaté. Nakoniec ich ešte vyžmýkame v dlani a zmiešame s nastrúhaným tvrdým syrom a vajíčkami.

Plech vyložíme papierom na pečenie a dáme naň cesto.

Pečieme na 200°C približne 20 minút. Potom cesto vyberieme a potrieme paradajkovou omáčkou.

Paradajkovú omáčku vyrobíme z pasírovaných paradajok, do ktorých primiešame roztlačený čerstvý cesnak, oregáno a soľ.

Na paradajkovú omáčku rozložíme ďalšie suroviny – podľa chuti. Ja som použila šampiňóny a zelené olivy.

Posypeme oregánom a pečieme ďalších 20 minút – prípadne podľa potreby, uvidíte sami, ako sa správa vaša “pizza” :). Na záver posypeme syrom a vrátime do rúry, kým sa syr nerozpustí. 

Podávame ozdobené bazalkou.