Domácí lněný chléb

Tento lněný chlebík s jemně nasládlou chutí díky vysokému obsahu vlákniny spolehlivě zažene hlad a zároveň si ho můžete vychutnat krásně čerstvý a křupavý. V receptu jsem použila směs semínek z obchodu Biomana , ve kterém si z pohodlí domova nakoupíte ze širokého výběru zdravých potravin.

Výživné látky:

• Lněné semínko – obsahuje obrovské množství vlákniny, dále omega 3 mastné kyseliny, bílkoviny a velké spektrum vitamínů a minerálních látek (vit. B, C, E, železo, draslík, vápník a hořčík). Pomáhá při žaludečních potížích, zácpě, má antivirové účinky, pozitivně působí na kůži, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu.

• Chia semínka – v sobě mají spoustu omega-3 mastných kyselin (konkrétně je to zde alfa-linolenová kyselina), které kupříkladu podporují správnou funkci ledvin, jater, plic, žlučníku, paměti, srdce, cév a nervů a jsou silnými antioxidanty. Obsahují hodně vlákniny a dále také vápníku, draslíku, železa, zinku, vitaminy skupiny B, C, A a E. Chia dodají tělu také mnoho bílkovin.

Ingredience:

330 m vlažné vody

470 g hladké mouky

60 g směsi mletých chia a lněných semínek (90% hnědý len, 10% chia)

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce medu

1 a ½ lžičky soli

½ kostky droždí

1 lžička cukru

Margarín na vymazání formy

Forma na pečení chleba

Recept:

1. Mouku nasypeme do mísy, uděláme v ní důlek, do něhož rozdrobíme droždí a cukr a zalijeme vlažnou vodou. Necháme pár minut vzejít kvásek.
2. Přimícháme všechny zbylé ingredience a zaděláme z nich těsto, které necháme pod utěrkou alespoň 45 minut kynout.
3. Formu vymažeme margarínem a těsto do ní vložíme.
4. Troubu předehřejeme na 220°C a chléb pečeme asi 50 minut.
5. Hotový chléb po několika minutách vyklopíme z formy a necháme zchladnout na mřížce.

Tip

Máte-li domácí pekárnu, pečení bude mnohem snadnější. Do pekárny vložte nejprve tekuté, pak sypké ingredience, navrch můžete místo klasického droždí použít 2 lžičky sušeného a zapněte na základní program.