Polévka Minestrone s ječmennými kroupami v zimě zahřeje a je…
![Velká barevná pizza](https://fitnapady.cz/wp-content/uploads/IMG_0723-compressor-670x503.jpg)
Velká barevná pizza
Báječná (relativně) zdravá pizza, po které nebudete mít hlad a snad ani výčitky. Kouzlo je v tom, že si namícháte barevný mix z toho, co máte nejraději. Každá barva představuje totiž odlišné živiny.
Výživné látky:
- Rajčata: Při tepelném zpracování uvolňují lykopen. Při přípravě na oleji se absorpce lykopenu v těle zvyšuje. Lykopen je účinný v prevenci nádorových onemocnění, chrání před UV zářením a napomáhá hnědnutí pokožky při opalování.
- Žampiony: Jsou bohaté na proteiny, vitaminy B1, B2, niacin, kyselinu listovou, draslík, fosfor, železo a stopové prvky. Zasytí a mají málo kalorií.
- Dále podle toho, co na pizzu namícháte, ale můžete si být jisti, že něco dobrého v sobě ukrývá každá zelenina. 🙂
Ingredience:
Na 1 pizzu (pro 4 lidi):
Těsto:
- 380 g polohrubé mouky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 240 ml teplé vody
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 1/2 lžičky cukru
Sugo:
- Rajčatový protlak
- 2 stroužky česneku
- Sůl
Na pizzu:
- Pizza na obrázku: žampiony, jarní cibulka, červená paprika, kukuřice, cizrna, fazole, cuketa, kus batátu.
- Další inspirace: olivy, lilek, rajčata, tuňák, mozzarella …
Recept:
- Droždí rozdrobíme s cukrem a zalijeme trochou vlažné vody. Promícháme, na teplém místě necháme vzejít kvásek (10 minut).
- Přidáme mouku, sůl, olivový olej a zbytek vody. Vypracujeme těsto a necháme kynout 1-2 hodiny v teple v míse zakryté utěrkou.
- Připravíme sugo: Na oleji osmažíme prolisovaný česnek, přidáme protlak a sůl a povaříme pár minut.
- Troubu předehřejeme na co nejvyšší teplotu. Z těsta vyválíme placku, přendáme na pečící papír, potřeme sugem a ozdobíme dle fantazie. Můžeme posypat solí, či kořením. Okraje pizzy potřeme olivovým olejem, aby se nepálily.
- Pizzu pečeme cca 17-20 minut na nejvyšší teplotu. Rukolu/bazalku a jiné bylinky pokládáme na pizzu až po upečení, aby se nespálily.