BIO či neBIO?

BIO či neBIO?

Biopotraviny, alebo organické potraviny sú v každom obchode a je ich toľko, že im prestávame veriť. Ako si správne vybrať? A oplatí sa ich vôbec kupovať?

Čo sú to biopotraviny

Nárok na označenie BIO majú také potraviny, ktoré sú pestované v prirodzenom prostredí a bez chemických prostriedkov. Najčastejšie tieto potraviny pochádzajú z bio fariem, ktoré nepoužívajú syntetické hnojivá (chemické), rastové hormóny ani antibiotiká. Jednoducho, organické potraviny by mali byť akoby vypestovanié priamo z domáceho skleníka – chutné, voňavé a bez chémie.

Ako by to na tých farmách malo vyzerať

Bio farmy sa jednoducho vrátili spať do minulosti a využívajú len prírodne sa vyskytujúce hnojivá, zdravú pôdu a hlavne čas. Potraviny sa pestujú v menšom množstve, majú viac kvalitnej pôdy a dostatok času, aby dozreli. Zvieratá majú väčší priestor, nepodávajú im antibiotiká ani rastové hormóny. Celkovo farmy produkujú menej potravín za dlhší časový horizont, pričom majú vyššie náklady na zabezpečenie pôdy a prírodných hnojív. Preto sú BIO produkty drahšie ako iné /konvenčné potraviny.

Aká je realita

Toto bol ideálny scenár, a teraz realita. Verím, že mnoho bio-eko fariem má víziu produkovať lepšie potraviny a starať sa lepšie k našej planéte, preto dodržiavajú všetky podmienky bio fariem. Na druhej strane, ako to býva aj v iných odvetviach, veľký dopyt a ziskovosť zo sebou prináša konkurenciu. To môžeme vidieť aj na Slovensku, kde každý rok nestíhame počítať nové bio značky v regáloch obchodov.

Preto sa stane, že niektorá farma uberie na kvalite produktov, alebo celkovo neberie ohľad na žiadne ekologické vízie a porušuje všetky pravidlá organického poľnohospodárstva. Najčastejšie praktiky? Produkty z veľkochovu sa predávajú ako bio; na pestovanie ovocia a zeleniny sa používajú chemické pesticídy, zvieratám sú podávané antibiotiká. Napríklad v nemecku naposledy objavili tisíce vajec, ktoré sa predávali ako bio, a v skutočnosti boli z klietkového chovu.

Ako si vyberať bio potraviny?

Je smutné, že na základe takýchto prípadov stráca toto odvetvie na hodnovernosti. Potom je ťažké veriť, že človek skutočne dostáva za svoje peniaze očakávanú protihodnotu. Vhodné je nájsť si informácie o výrobcovi a vyhýbať sa tým „škandálnym“. Najlepším testom sú ale chuťové poháriky človeka. Poznáte, ako chutí domáce vypestovaná paradajka zo skleníka? Alebo jablká z dedkovho ovocného sadu? Alebo domáci jogurt? Je škoda, keď nie, pretože ak to človek raz ochutná, nikdy na tú chuť nezabudne. Potom, keď si kúpite bio potraviny, ktoré sú skutočne vypestované na kvalitnej pôde a v dostatočnom čase, budú chutiť rovnako. Jedine takéto bio potraviny sa vám oplatí kupovať. Tento „test“ nemožno uplatniť na všetky potraviny, ale na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky určite. No v neposlednom rade – určite treba kontrolovať aj zloženie.

Drahé BIOpotraviny alebo príliš lacné klasické potraviny?

Ak už narazíte na skutočné BIO potraviny, čo okrem dobrej chuti vám môžu ponúknuť? Bio je totiž drahšie ako konvenčné potraviny, to je fakt. Žiaľ, nemôže si ich dovoliť každý. Na druhej strane, organické produkty (tie naozaj organické) prinášajú určité hodnoty, ktoré nie sú na prvý pohľad tak očividné:

  1. Ak jete ovocie a zeleniny bez pesticídov (alebo s minimom), bude menej syntetických látok vo vašom tele a koniec koncov aj v pôde, kde sa potraviny pestujú
  2. Zdravá pôda znamená, že potraviny budú obsahovať viac výživných látok
  3. Domáci chov prospieva zdraviu zvierat, ktoré potom neprodukujú stresové hormóny
  4. Chov zvierat bez antibiotík

Ak sa na organické potraviny pozeráme z tohto pohľadu a berieme do úvahy, aké náklady sú spojené s ich výrobou, ich cena väčšinou odpovedá ich hodnote. Klasické potraviny sú síce lacné, ale ich výživná hodnota je malá a dokonca obsahujú látky, ktoré nášmu telu energiu uberajú, nie dávajú. Niektoré lacné potraviny nám dávajú iba prázdne kalórie, nič viac. To ale neznamená, že človek bude zdravý, iba keď si bude kupovať bio.

Zhrnula by som to takto: je dobré podporovať organické poľnohospodárstvo, vždy, keď môžeme, pretože tým prospievame sebe aj zemi, ale existuje aj veľa potravín bez označenia bio s vysokou výživnou hodnotou. Zároveň si treba dávať pozor, či kupujete ozajstné organické potraviny. Verím, že väčšina ľudí by sa stravovala lepšie, ak by na to mali viac financií.

Ráda jím, miluji procházky v přírodě a ze sportu mé nejvíc baví plavání a pilates. No někdy jsou prostě dny, kdy mi chybí motivace a čas. Proto vymýšlím různé jednoduché recepty, cviky a inspirace, které mě trochu nakopnou. Svoje zkušenosti jsem chtěla sdílet a proto vznikli fitnápady.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *