Amarantový puding

Vyzkoušejte puding, který nechutná po cukru, mléce a vanilkovém aroma, ale po zdraví. Skvělá snídaně pro sportovce!

Výživné látky:

• Amarant – Má největší obsah proteinů ze všech obilovin, mnoho vlákniny, obsahuje esenciální aminokyselinu lysin, vysoký obsah železa, vápníku, hořčíku a kyseliny listové. Obsahuje skvalen, to je silný antioxidant, který snižuje hladinu cholesterolu a zastavuje rakovinné bujení.
• Chia semínka – Siný antioxidant. Posilují imunitu a snižují cholesterol. Obsahují spoustu bílkovin, vápníku, železa a hořčíku. Jako zdroj omega-3 mastných kyselin slouží jako skvělý pomocník při stresu a fyzické zátěži. Dále podporují paměť a regeneraci svalů po zátěži.
• Kakao – Opět obsahuje řadu antioxidantů, z nichž nejznámější je theobromin – ten má povzbudivé účinky.  Kromě toho je zdrojem hořčíku, vápníku, železa, zinku, mědi, draslíku, manganu a vitaminů A, B1, B2, B3, C, či E.
• Sója – Nejlepší zdroj bílkovin ze všech luštěnin. Obsahuje dále především vápník, meď, hořčík a vitaminy skupiny B.

Ingredience:

4 porce

• 120 g pufovaného amarantu
• 400 ml sojového mléka
• 3 lžíce kakaa
• 2 lžíce medu/sladkého sirupu
• 2 lžíce chia semínek
• Ovoce na ozdobení

Recept:

1. Semínka chia zalijeme trochou sojového mléka, promícháme a necháme přes noc v lednici.
2. Po nabobtnání semínek propláchneme amarant teplou vodou, nasypeme do mléka a vaříme za stálého míchání asi 10 minut, dokud nezhoustne.
3. Přidáme kakao, med a chia, promícháme a dáme dostatečně vychladit v mističkách do lednice.
4. Ozdobíme ovocem a podáváme.