Chrumkavé vegánske sušienky bez vajec

Vyskúšala som recept zo zahraničného vegánskeho blogu na orechové sušienky, kde nejdú vajcia. Bola som zvedavá, či sa dá piecť bez vajec. Prečítajte si, ako to dopadlo.

Celkom jednoduchý recept som našla na egglesscooking blogu, ktorý je venovaný vegánom. Sušienky na fotke vyzerali veľmi chutne a zloženie sa zdalo byť aj cenovo prijateľné – jednoducho klasické cookies, ale bez vajíčok. Ako náhrada bolo v recepte uvedené 1 flax egg, na čo som si povedala, že to určite bude nejaký drahý americký prášok, ktorý u nás ani nekúpite. Takže som to automaticky preskočila, že veď to bude dobré aj bez toho vajca!

Recept na vegánske orechové sušienky bez vajca

• 3/4 hrnčeka tuku (ja som dala repkový)
• 1 hrnček hnedého cukru (ja som použila 7 lyžičiek medu)
• 1 flax egg = ľanová náhrada vajíčka
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3/4 špaldovej múky
• 1/2 lyžičky prášku na pečenie
• 1/2 lyžičky škorice (ja som dala 3 lyžice hmm:)
• 3 hrnčeky klasických ovsených vločiek
• 1 hrnček hrozienok
• 1 hrnček orechov (vlaškých)

Postup je jasný – vločky a orechy rozmixujeme a potom všetko v miske zmiešame. Pečieme na vymastenom plechu cca 15 minút na 180 stup.

Výsledok pečenia bez flax egg

Prvý pokus bol bez ingrediencie flax egg. Sušienky boli chuťovo výborne. Fakt neklamem. Ale nedokázali ste si ich vložiť do úst bez toho, aby vám aspoň polovica neodpadla. Boli sypké, rozpadávali sa. Preto som sa na egglesscooking blogu lepšie pozrela na to, čo je to ten flax egg. Zistila som, že je to výborná náhrada za vajíčko, ktorú si ľahko vyrobíte doma.

 Ako si pripraviť flax egg alebo náhradu vajíčka

V miske si pripravíte 2 lyžice rozmixovaného ľanového semienka a zalejete ho 4 lyžicami vody. Chvíľu necháte postáť. Ľanové semeno obsahuje vysoké množstvo vlákniny, ktorá je vo vode nerozpustná, preto vám vznikne tak trochu lepkavá masa. Presne ako vajíčko! Túto zmes potom zamiešate s ostatnými ingredienciami. Veľmi dobre vymyslené.

Výsledok po použití ľanového semienka

Ako druhý pokus som použila presne ten istý recept, len s použitím ľanového semienka a vody. Masa už pri miešaní lepšie držala, dokonca vzniklo cesto, ktoré by sa dalo ľahko vyvaľkať a vyrezávať. Ale lenivým stačí, keď spravia placky v ruke a poukladajú na plech.

Sušienky po upečení držali pokope, nerozpadávali sa a chutili výborne. Tak orechovo. Táto vegánska náhrada vajíčka ma veľmi prekvapila. Čo ľudia (a príroda) nevymyslia. Tento recept z egglesscooking môžem len odporučiť.

Teraz je rada na vás

Už ste varili s použitím flax egg? Podaril sa Vám taký recept?