Domácí snickers nepečené řezy

Raw zákusky jsou celkově chutné, ale tohle jsou nejlepší raw řezy, co jsem kdy dělala.

Originál recept na raw snickers řezy z anglického blogu jsem předelala na naše české poměry (kešu jsem vyměnila za levnější mandle) a nakonec z toho vznikl výjimečný a poměrne levný raw zákusek. Nejlepší je karamel z arašídového másla a datlí. No prostě, už dlouho jsem neměla něco tak dobrého.

Co budeme potřebovat na raw snickers řezy:

Těsto:

• 1 hrnek kokosu
• 160g mandlí
• 25 sušených datlí
• 1dcl vody

Karamel:

• 20 sušených datlí
• 3 lyžíce arašídového másla
• 2 lyžíce medu
• 1/2dcl vody

Čokoláda:

• kakaové máslo/kokosový olej
• 1 lžíce karobu
• 1 lžíce medu

Postup:

1.  Těsto – nejdřív si dáme nakrajené datle do misky na mixování a zalijeme je 1 dcl vody. Počkáme 5 minut a rozmixujeme tyčovým mixérem. Mandle si necháme rozemlít v mixéru (pokud sme koupili už namleté mandle, nemusíme). Do směsi přidáme mandle a kokos a pořádne zamíchame, aby se všechny ingredience propojili. Hotovou směs dáme do skleněné anebo plastové misky s nižším okrajem a upatláme ji tak, aby nám vzniklo těsto vysoké asi 1 cm.
2. Karamel – ten je jednoduchý! Opět vložíme do misky na mixovaní datle a zalijeme je vodou. Rovnou přidáme med a arašídové máslo a rozmixujeme. Hotový karamel vylijeme na těsto do misky. Karamel posypeme arašídy dle chuti.
3. Čokoláda – kakaové máslo roztopíme vo vodní lázni. Jak na to? Do menšího hrnce nalijeme asi 2dcl vody a přivedeme k varu. Pak na hrnec položíme misku, která se ohřeje díky paře z hrnce. Do misky vložíme kakaové máslo a necháme ho roztopit. Pak přidáme lžíci karobu a med. Čokoládu hned vylijeme na zákusek, který máme v misce.

Vypadá to celkem složitě, ale zabere to tak půl hodiny. Tyto řezy jsou raw, bezlepkové a bezlaktózové. Ale taky hodně energetické. Takže já je jím, když mě čeká výkon, cvičení, procházka. Dejte vědet, jesli vám chutnali 🙂